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四、您好，烤羊肉的肉可以使用以下的腌制方法：材料：- 500克羊肉- 2勺盐- 1勺孜然粉- 1勺辣椒粉- 1勺生抽- 1勺料酒- 1勺白胡椒粉- 2勺葱花- 2勺姜片- 2勺蒜片- 2勺花椒粉- 1勺香油步骤：1. 将羊肉切成小块，放入大碗中。2. 在羊肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、白胡椒粉、葱花、姜片、蒜片、花椒粉和香油，搅拌均匀。3. 将腌制好的羊肉放入保鲜袋中，将袋子封口并摇晃均匀，确保所有的肉都被腌制均匀。4. 将腌制好的羊肉放入冰箱冷藏至少2小时，可以更长时间腌制，让羊肉更加入味。5. 取出腌制好的羊肉，用竹签穿透羊肉，将羊肉串成串，准备烤制。注意事项：1. 腌制时间越长，羊肉入味越深，但不要超过24小时，否则会使羊肉变质。2. 使用保鲜袋腌制可以让调料充分渗透到肉里，同时可以减少调料的使用量。3. 在烤制前，将腌制好的羊肉从冰箱中取出，让其回到室温，这样可以让羊肉更加松软多汁。

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